提起小龙虾，想必大家并不陌生。特别是到了一些传统佳节，小龙虾更是成为深受大家青睐的餐桌美食。但是，很多人可能不知道，小龙虾并非我国的传统食材，而是一种外来入侵物种。那么，作为外来入侵物种的小龙虾凭借什么样的魅力，征服消费者味蕾与市场的呢?
小龙虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科，学名克氏原螯虾，因其与海中龙虾的外貌相似，体型更小，故得此名。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部地区，由于其具有观赏和食用价值，被许多国家和地区人为有意引种。现在，小龙虾作为重要的水产品，在世界各地都有养殖。此外，一些小龙虾在养殖过程中逃逸到外部环境中，由此形成了数量巨大的野生种群。
小龙虾食性广泛，环境适应能力极强，繁殖速度极快，因此一旦传入一个新地区，即可迅速建立野生种群，从而带来生态隐患。首先，小龙虾啃食植物的根系，直接破坏农作物与天然植被。其次，小龙虾生性凶猛好斗，凶残贪食，能捕捉多种原生生物，对当地鱼类、贝类以及水生昆虫等威胁较大，可改变当地食物链网络的结构和组成。另外，小龙虾有掘洞筑巢的习性，可对当地的土壤结构、农田和水利设施造成严重破坏。
小龙虾虽然具有较强的破坏性，且被视为外来入侵物种，但经过不断研究和生产实践表明，小龙虾在食用方面具有较高的开发价值，已经成为世界性食品。从总体上说，小龙虾作为一种水产资源，只要养殖者加强管理，为它的生长营造合适的生态环境，对人类而言是利大于弊。
