酱酒在经历了快速升温期后，逐渐呈现出“叫座不叫好”的趋势。4月5日，北京商报记者了解到，今年全国糖酒会上，与酱酒相关的论坛多达10余场，论坛数量远超其他香型，与业内关于酱酒泡沫待破的讨论声形成鲜明对比。除此之外，从作为酱酒核心产区的仁怀市连续三年重拳整治辖区内酱酒企业的动作来看，产业发展不均衡、品牌建设不充分、低小散弱等问题成为掣肘行业发展的核心问题。仁怀市政府在全市白酒生产企业(作坊)环保工作培训大会上透露，仁怀市今年将继续清退白酒企业。事实上，此次并非仁怀市首次对产区内白酒生产企业进行整治。
据悉，作为酱酒核心产区的仁怀市2022年完成酱香白酒工业总产值超过897亿元，同比增长50%。在酱酒产业高速发展的同时，仁怀市近年来也出台多项政策，整顿产区内酱酒企业。北京商报记者通过仁怀市政府举办的全市白酒生产企业(作坊)环保工作培训大会了解到，2023年，仁怀市将新增清理退出白酒企业(作坊)100家以上，确保白酒生产企业总数控制在1000家以内。同时，仁怀市将针对已四改验收的白酒生产企业(作坊)开展环保巡查监管，发现问题的会被要求限期整改。
事实上，仁怀市此次出台清理退出政策并非首次，早在2021年，仁怀市就出台相关整治方案。从方案内容来看，自2021年起，仁怀市将在三年时间内综合治理“小散弱”白酒生产企业600家以上;到2025年，全市白酒生产企业总数明显下降。
