近期，由湖南中医药大学、中医药研究院的刘柏炎副院长(通讯作者)、田凤鸣、易健博士与其科研团队成员在国际期刊《Food & Function》(中科院1区，影响因子 6.317)，发表了题为“A UPLC-Q-TOF/MS and network pharmacology method to explore the mechanism of Anhua fuzhuan tea intervention in nonalcoholic fatty liver disease”的研究论文，揭示了以白沙溪天茯茶为试验材料的安化茯砖茶对非酒精性脂肪肝等脂质代谢疾病具有良好的预防和治疗作用。
湖南中医药研究院刘柏炎研究团队对安化黑茶的中医药药性研究已经多年。据介绍安化黑茶药性及其功效的专门记载最早见于赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，木部中谓：“出湖南……味苦中带甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”。黑茶功效有别于其他茶类，主要原因是其特殊的制作工艺，其渥堆发酵工艺经酵化而生热，使生茶的峻猛之性趋于柔和，这过程与中医诊断学中的郁久化热同义，其性由寒转温;其老茶存放日久，与空气的接触，药性有开始趋于寒凉;热饮具有放散作用，使腠理开而微微汗出，食之清神和胃;冷饮则性凉，可清热解毒，生津止渴。黑茶具有苦甘双重性，甘味多补，苦味多泄，因此黑茶具有“补泄兼备”的独特功效。
