小龙虾“低价”回归夏日餐桌C位 是谁把价格打下来了

“平均每天销售十万余只小龙虾”，这是胡大相关负责人对于入夏后小龙虾销售情况亮出的“成绩单”。然而，在小龙虾回归夏日餐桌顶流的同时，其“跳水”的价格也引发关注，不少地方出现个位数一斤的小龙虾。6月1日，北京商报记者走访北京多地市场发现，相较于前几日，鲜活小龙虾的价格降了将近40%，部分餐厅今年小龙虾菜品售价也较去年略有下降。在业内人士看来，随着产业生产效率提升，小龙虾的价格也有所下降。但随着该品类的口味、产品及销售渠道均在不断增多，低质量产品同样存在，如何在提升产品性价比的同时保证产品品质才是产业向上发展的关键。